|
|
Ragout Van Kip Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gr. gaar kippenvlees in flinke stukken, 60 gr. boter, 3 flinke uien in parten, 1,5 el bloem, 15 tl paprika, 2,5 dl bouillon, 1 el peterselie, peper, 150 gr. bladerdeeg
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit hierin al omscheppend de uien tot ze wat kleur krijgen. Voeg bloem en paprika toe. Schep het goed door en voeg beetje voor beetje al roerend de bouillon toe. Blijf roeren tot een gebonden saus. Breng de saus op smaak en schep er de kip en peterselie door. Doe het over in eenlicht beboterde ovenvaste schotel
Rol het deeg uit tot een lap iets groter dan de schaal. Leg de deeglap op de schaal en prik met een vork wat gaatjes in het deeg. Druk de randen stevig tegen de binnenrand van de schaal en verwijder het overtollige deeg. Plaats de schotel op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven en lat de korst in ca. 15 minuten knapperig en goudbruin worden.
|
|
|